Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Гречневые котлеты

21. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

0 %

Уақыт

00:12 сағ:мм

190 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
қарақұмық	1400	g
тауық жұмыртқасы	4	дана
сарымсақ	0	g
шөптер	0	g
тұз	1	g
лимон қабығы	1	дана
қою кілегей 18% май	130	g
қарапайым қарақұмық ұны	350	g
нан үгіндісі	550	g
rama combi profi	0	g
өсімдік майы	0	g
ұнтақталған қара бұрыш	1	g
лимон шырыны	1	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	632,9 kJ
Көмірсулар	105,9 g
Май	8,1 g
Протеин	22,2 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Замоченную гречку варим в пароварке (35 мин, 99°С). Выкладываем в миску и добавляем яйцо, чеснок, свежезаваренные травы, приправляем перцем, солим, добавляем цитрусовые и щавель. Вмешиваем сметану и хорошо перемешиваем.

2. Просеиваем муку, панировочные сухари и тщательно перемешиваем массу, чтобы отдельные кусочки начали склеиваться. Смесь должна иметь текстуру классического фарша.

3. Из смеси вручную формируем котлеты, которые обваливаем в панировке и выкладываем на смазанный противень Vision Bake. Для жарки в пароварке необходимо нанести слой масла и Ramy Combi Profi, разведенного в соотношении 1:1, и на поверхность гречневых котлет.

4. Устанавливаем вышеуказанную программу, нажимаем кнопку «Старт» для подготовки температуры в камере и после звукового сигнала помещаем в пароварку. Жарим до золотистой корочки.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_oil_спрей

vision_bake