Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Дофин картоптары

30. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 140 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 01:15 сағ:мм
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 6

Аты Мән Бірлік
картоп 1 kg
кілегей 33% 500 ml
сарымсақ қалампыры 3 дана
тұз 50 g
ұнтақталған қара бұрыш 3 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Витаминдер: B, B6, C, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 148,3 kJ
Көмірсулар 31,9 g
Май 0,4 g
Протеин 3,4 g
Су 0 g

Бағыттар

Ш peeled картопты 3мм/⅛in қалыңдығында жұқа бөліктерге тураңыз. Турағаныңызды ыдысқа салыңыз.
Сарымсақтың басын кесіп алыңыз, бірақ қабығын дұрыс алмаңыз. Сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Сұйық зат фин тесіктерден өтеді де, қабықтары артта қалады. Үгітілген сарымсақты картоп ыдысына салыңыз.
Картопты дәміне қарай тұз бен жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз. Картоптың үстіне крем құйып, тағы да жақсылап араластырыңыз.
Картопты GN контейнеріне салыңыз. Олар табақтың жоғарғы қабатынан сәл төменде орналасуы керек. Картопты тағы бір GN контейнерінің артқы жағымен басыңыз. Крем картоптың жоғарғы қабатынан сәл төменде болуы тиіс (қажет болса жоғарыдан қосымша креммен толтырыңыз).
Картопты пешке салыңыз да, 140°C-та 1 сағат 15 минут пісіріңіз, не картоп толық жұмсақ болғанша.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық