Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Капр на модро

21. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 145 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:15 сағ:мм
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
қызыл шарап сірке суы 50 ml
сірке суы 150 ml
жарма қант 50 g
тұз 22 g
лавр жапырағы 1 g
қалампыр 1 g
иісті бұрыш 1 g
түсті бұрыш 1 g
терісіз сүйексіз тұқы филесі 0 g
сәбіз 150 g
пияз 150 g
сарымсақ 50 g
сары май 150 g
тимьян 1 g
жаңа зімбір 5 g
ақжелкен тамыры 150 g
балдыркөк тамыры 150 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 4, 7, 9
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 168,7 kJ
Көмірсулар 11,7 g
Май 12,7 g
Протеин 1,4 g
Су 0 g

Бағыттар

Берілген ингредиенттерден сіркеуысықты дайындаймыз. Пісірілетін сіркеуікпен сүйексіз балық файлдерін көкөніс (және пияз бен сарымсақ) үстінде сары маймен майланған жаймада, нержавейкадан жасалған гастрономиялық ыдыста жинаймыз.
Жоғарыға майдың қалған бөлігін қосып, берілген бағдарламада конвектоматта буға пісіреміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер