Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

1. Ашытқыға аз мөлшерде сүт құйып, бір шай қасық қант, бір шай қасық ұн қосып, ашытқыны көтеріңіз, шамамен 10 минут кетеді.

2. Сары майды қол миксерімен қалған қант, жұмыртқаның сарысы, тұз, лимон қабығы және шырын және ванилинмен шайқаңыз. Содан кейін жылы сүт қосып, қайтадан шайқаңыз. Еленген ұнға сарысы қоспасын құйып, көтерілген ашытқыны қосыңыз. Тегіс болғанша қамырды кем дегенде 10 минут илеңіз және ол ағаш қасыққа жабыспайды. Илеу процесінде қамырды ұнмен аздап сүртуге болады. Содан кейін біз оны кем дегенде бір сағат бойы орамалмен жауып, көлемі екі еселенгенше көтереміз.

3. Көтерілген қамырға мейіз бен жаңғақ қоспасын қосып, өңдеп, жайып, тоғыз бірдей бөлікке бөлеміз. Біз олардан бірдей күшті серіппелерді шығарамыз.

4. Біз шыршаны тікелей дайындалған параққа әрқашан орталықтан тоқуды бастаймыз - бұл өте симметриялы болады. Біз төменгі қабатты төрт жіптен тоқамыз. Қолдың артқы жағымен созылған саусақтармен біз өрілген тоқудың ортасында таяз ойық жасаймыз, оған біз екінші қабатты орналастырамыз: қалған үш жіптен өрілген тоқыма. Біз соңғы қабатты екі жіптен тоқып, оны екінші қабатқа салып, ұштарын шыршаның астына бүгеміз.

5. Рождестволық тортты 10 минут бойы пісіру парағында қайтадан көтеріңіз. Содан кейін оны шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз және суға малынған бадам тілімдерін себіңіз (пісіру кезінде олар күйіп кетпейді). Рождестволық шырша таралмауы үшін шыршаның жеке қабаттарын бірнеше шашлықпен тесіңіз.
Содан кейін жоғарыдағы бағдарлама бойынша пісіреміз.

6. Ыстық Рождестволық тортты 3 ас қасық су мен қант ұнтағымен араластырылған ром қосылған лезде сүртіңіз (рождестволық торт қышқылдау керек) - ол жарқырап, әдемі иіс шығарады.