Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Маринадталған көкөністер мен баяу піскен шие помидорлары бар пенне
Yield: 10
Cuisine: итальян
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Көкөністер Маринадталған көкөністер мен баяу піскен шие помидорлары бар пенне

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

00:14 сағ:мм

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:20 сағ:мм

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Ыстық ауа

0 %

Уақыт

00:08 сағ:мм

220 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
пенне паста	1	kg
қызыл бұрыш	3	дана
асқабақ	1	дана
баклажан	1	дана
қызыл пияз	3	дана
шие қызанақтары	1	kg
тұз	50	g
ұнтақталған қара бұрыш	3	g
зәйтүн майы	150	ml
ақжелкен бұтағы	50	g
райхан	50	g
сарымсақ қалампыры	2	дана
ақ шарап сірке суы	30	ml
тимьян	10	g
сары бұрыш	2	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	390,8 kJ
Көмірсулар	75,1 g
Май	2,3 g
Протеин	14,5 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Бакени суға толтырылған тот баспайтын болаттан жасалған GN 150мм контейнерін комби пешіне салып, Retigo комби пешінің комби режимін 200°C температурада шамамен 14 минутқа басыңыз.
Алдын ала қыздырғаннан кейін тұз бен пастаны ыстық суға салыңыз. Паста жұмсарған кезде, GN контейнерінен суды електен өткізіп, табиғи түрде салқындатуға қалдырыңыз.

2. Комби пешін ыстық ауа режимінде 190°C температураға 20 минутқа орнатыңыз. Алдын ала қыздырғаннан кейін 20мм эмальданған GN контейнеріне бұрыштарды салып, комби пешіне салыңыз.
Бұрыштар қуырылғаннан кейін (терісі өте қара, тіпті күйіп кеткендей болуы керек), GN контейнерін қақпақпен жабыңыз.

3. Комби пешін ыстық ауа режимінде 0% 220°C температураға 8 минутқа орнатыңыз.
Кабачки мен баклажанды 6-8мм жіңішке тілімдерге кесіп, Retigo гриль GN контейнеріне орналастырыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық