რეცეპტის დეტალები

დესერტები მაკარონები

25. 3. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ფრანგული

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 145 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
15 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 128 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 30

სახელი ღირებულება ერთეული
ნუშის ფქვილი 0,25 kg
შაქრის ფხვნილი 0,25 kg
თეთრი 0,2 kg
სემოლინის შაქარი 0,23 kg
წყალი 0,08 l
მარილი 0 kg
საკვების შეღებვა თქვენი გემოვნებით 0 kg

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 3, 8
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 119,9 kJ
ნახშირწყლები 17,4 g
მსუქანი 4,3 g
პროტეინი 2,2 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

თასში შეურიეთ ნუშის ფქვილი შაქრის ფხვნილთან ერთად. კვერცხის ცილა გაყავით ორ ნაწილად (100 და 100 გრ). ქვაბში აურიეთ გრანულირებული შაქარი წყალთან ერთად.

ქვაბში აურიეთ გრანულირებული შაქარი წყალთან და ადუღეთ სანამ ნარევი არ მიაღწევს 118 °C ტემპერატურას. კვერცხის ცილების პირველი ნახევარი ავთქვიფოთ ელექტრო მიქსერით ცოტაოდენი მარილით ნახევრად გამაგრებამდე და თანდათან დავამატოთ ცხელი შაქრის ნაზავი გამუდმებით ათქვიფეთ და გავაგრძელოთ თქვეფა ძალიან მკვრივი თოვლის წარმოქმნამდე.

კვერცხის ცილების მეორე ნახევარი შეურიეთ ნუშის ფქვილისა და შაქრის ნარევს და აურიეთ სანამ არ გახდება ნაღები. შემდეგ გაცივებულ მყარ თოვლს ვურევთ და საჭიროების შემთხვევაში მასას საკვების საღებავით ვღებავთ.

საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით გლუვი მილით, მომზადებული ნარევი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდით ან სილიკონის ხალიჩაზე, დაახლოებით 4 სმ დიამეტრის (დაახლოებით 40) წრეებად და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ მაკარონები ზემოთ მოცემულ პროგრამაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
მაკარუნები გადმოდგით ფორმიდან მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება.

ბოლოს, შერჩეული შიგთავსით მაკარონს ორ-ორად წებეთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული