რეცეპტის დეტალები

Name: თევზის ქაბრანატკები
Yield: 10
Cuisine: ჩეხური
Ingredients: 1,2000 kg Treska Tmavá filet; 0,1500 kg Cibule; 0,0500 kg Česnek; 0,0000 kg Bylinky čerstvé dle chutí; 2,0000 tPcs Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,0000 kg Pepř barevný; 0,1000 kg Citrón; 0,1000 kg Zakysaná smetana; 0,0800 kg Pohanková mouka; 0,1500 kg Strouhanka; 0,0800 l Olej; 0,0600 l Rama Combi Profi

თევზი თევზის ქაბრანატკები

15. 4. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Ცხელი ჰაერი

0 %

დრო

00:15 სთ: მმ

220 °C

100 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი	ღირებულება	ერთეული
მუქი ვირთევზას ფილე	1,2	kg
ხახვი	0,15	kg
ნიორი	0,05	kg
მწვანილი	0	kg
ქათმის კვერცხები	2	ც
მარილი	0,03	kg
ფერადი წიწაკა	0	kg
ლიმონები	0,1	kg
სქელი კრემი 18% ცხიმი	0,1	kg
უბრალო წიწიბურის ფქვილი	0,08	kg
პურის ნამსხვრევები	0,15	kg
მცენარეული ზეთი	0,08	l
rama combi profi	0,06	l

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 4, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	221,1 kJ
ნახშირწყლები	20,6 g
მსუქანი	3,4 g
პროტეინი	23,5 g
წყალი	9,5 g

მიმართულებები

საფრანგეთის თევზის ფილე ხახვით, ნიორში და ძნელად დაფქული მწვანილით. ჩავდებთ ხორცში, დავამატებთ კვერცხს, ნიორს და ახლად დაფქულ მწვანილს. დავუმატებთ სინქაურს, მარილს, ლიმონის სუპრებს და ფრუისა და კარგად არევთ. შემდეგ დავამატებთ ფქვილისა და პანგლის, საფუძვლიანად ავურევთ, რომ ცალკე ნაჭრები ერთმანეთზე მიეკაროს.
დაფქვილი უნდა ჰქონდეს კლასიკურ ფარშიანი.

ნებისმიერი მასიდან ხელით შევქმნით ქაბრანატკებს. რა უნდა დავწეროთ პანგლში და გამოვიტანოთ Retigo Bake მომზადებულ ბრით.

შეუზღუდულ საჭირო მშვენივრად საჭიროა ზეთის ფენა და Ramy Combi Profi რამდენი 1:1 თევზის ქაბრანატების ზედაპირზე.

შევიტანოთ კონვექტომატში და შევწვათ ოქროსფერი.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა