რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ჭყლეტილი ბარბექიუ ქათმის მენჯები და დრუმსტიკები

6. 4. 2020

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 250 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Ცხელი ჰაერი
30 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 6

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ფეხები 6 ც
ქათმის ფრთები 6 ც
თაფლი 30 g
ახალი კოჭა 1 ც
ნივრის კბილი 1 ც
ხუთი სანელებლები 3 g
სოიოს სოუსი 15 ml
ფორთოხლის მარმელადი 10 g
ფორთოხლის კანი 1 g
სეზამის ზეთი 15 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 23,3 kJ
ნახშირწყლები 5,5 g
მსუქანი 0 g
პროტეინი 0,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ანათალი ქათმის დრუმსტიკები ერთი-სამიდამ ოთხჯერ გავჭერით მახვილი ლანგრით და ჩავსვამთ ჭურჭელში ქათმის მენჯებთან ერთად. აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტები და დაასხით ქათმაზე. მიეცით მარწყვი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, ან ღამის განმავლობაში, თუ შეგიძლიათ, პერიოდულად მოაბრუნეთ.
ასაწყობი მარწყვი, Retigo კომბის ღუმელი დააყარეთ კომბის რეჟიმზე 50%, 250°C Retigo Vision გრილით, წინასწარ მოხმარების შემდეგ გააკლებეთ ტემპერატურა 150°C-მდე და გააგრძელეთ 15 წუთის განმავლობაში. დააწექით კარი, მარწდით შეიზილეთ, მოაბრუნეთ და დაკეტეთ კარი. მეორე ეტაპზე ცხელი ჰაერის რეჟიმი იქნება 30%, 200°C კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
დაამოწმეთ, რომ მომზადებულია, მოაბრუნეთ დრუმსტიკი კალათიდან: თუ წვენები ჯერ კიდევ ვარდისფერი არის, გააგრძელეთ მომზადება.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გრილი

ხედვა_გრილი