რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი ბიფ უელინგტონი

5. 1. 2026

ავტორი: Chloé Lasseron

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: ინგლისური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 200 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 195 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 6

სახელი ღირებულება ერთეული
ნამდვილი ძროხის ფილე 900 g
მცენარეული ზეთი 25 ml
კვერცხი (კვერცხის გასარეცხად) 1
ფენოვანი ცომი 2
დიჟონის მდოგვი 15 g

სოკოს დუქსელები

სახელი ღირებულება ერთეული
ახალი სოკო 350 g
შალოტი 2 g
ნივრის კბილი 1 g
კარაქი 45 g
ახალი thyme 2

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 10, 7, A
მინერალები: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 299,2 kJ
ნახშირწყლები 0,8 g
მსუქანი 18,6 g
პროტეინი 34,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გასაზრდელი მოაწადინეთ საქონლის ხორცისთვის მარილი, მიხაკი და ზეთის წვეთით.

დადეთ იგი გრილს იდაყვზე, რათა გამოემდინოს წვენები. მოათავსეთ 15 წუთით ღუმელში ისე, რომ ღია იყოს.

ბლენდერით დაახეხეთ შაშხა, პარიზული სოკო და ხახვი. პანში, გაასხით მათ კარაქში სანამ წვენები სრულად არ გამოდის. შეინახეთ.

გავაფრთხილებთ ფუტკარს რულეთი, რათა მოიძიოთ ზედაპირი, რომ გადააფაროთ რეტი. ზემოდან მოახ behandeld e მაიონეზი, შემდეგ დადეთ ის ფუტკარზე უკანადი მეოთხეში. თანაბრად გაანაწილეთ შლიან ცოცხალი სოკო ზემოთ ხორცზე.

გააკავშირეთ ფუტკარი ისე, რომ სრული გაწვდილი იყოს სიცხეზე, შენიშონ რომ გვერდები ერთმანეთის ქვეშ გადაიხვევება. მოაშორეთ ძალა ფუტკარზე. გადაიტანეთ უელინგტონი ისე, რომ შეკაზმვა იყოს ქვემოთ, შემდეგ დატბორეთ კიდეები კვერცხის გულით.

დადეთ უელინგტონი თეფშზე. გვერდულად ჩაინერგეთ თერმომეტრი ხორცში. დაწვათ და დაარეგისტრირეთ სითბო 50 °C (ბრუტალური) და 60 °C (უგუნება).

ღუმლიდან გამოსვლის შემდეგ, გააჩერეთ ხორცი 10-15 წუთი დაჭრის წინ

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები