რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი კოკოს-მაკრონები

15. 12. 2025

ავტორი: Janine Kühn

კომპანია: Retigo DE

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: გერმანული

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Eiweißmasse erwärmen

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:14 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 3

სახელი ღირებულება ერთეული
ქოქოსის ფანტელები 350 g
შაქრის ფხვნილი 350 g
კვერცხის ცილა 7
მარციპანი 200 g
Მარილი 1 g
შოკოლადი 300 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: Coconut, Milk, Nuts, Soy
მინერალები: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
ვიტამინები: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 2087,5 kJ
ნახშირწყლები 252,8 g
მსუქანი 121,5 g
პროტეინი 22,3 g
წყალი 5,5 g

მიმართულებები

ას სახელწოდებაში მოცემული მობილიზაციის რიცხვი შეესაბამება GN1/1 ფურცლების რაოდენობას.

ამისთვის საჭიროა მარzipანი გახეხვა და თეთრი კვერცხი, მარილი და დაფქული შაქარი ერთმანეთში შევყაროთ. 

საზომი კანტორი კომბიდამპერში ჩავატანეთ და მასა 45°C-ზე დაახლოებით 30 წუთით გავათბოთ. ამის შემდეგ კარგად ავურიეთ, ვიდრე მარzipანი და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნა. კონსისტენცია უნდა შეესაბამებოდეს წებოს. ამის შემდეგ კოკოს ფანტელი დავამატოთ. გემოვნებით, ცომი შეიძლება გავაუმჯობესოთ რომ-ან ბიტტერმანდელის არომატით.

მწვანე ღუმელში კოვზების დახმარებით მაკრონები ფორმაში ჩავასვენოთ და გამოაცხოთ. მაკრონები სრულად გაგრილდეს და შემდეგ ფურცლიდან ამოვიღოთ.

ას შემდეგ შოკოლადი გავადნოთ და მაკრონების ქვედა ნაწილი ერთხელ ჩავყოთ, მოვათავსოთ ხაკ papier-ზე და ცივი მაცივრის შოკში გაგრილდეთ.

მაკრონები, თუ არეგულირებთ მათ ჰაერიანი სუფთიან ყუთში, დიდხანს რბილი რჩება.


რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა