რეცეპტის დეტალები

გაამრავლეთ კურდღელი და გაიყავით ლორკები და ფეხები. ფეხის ხორცი პატარა კვადრებად დაჭერით. ხორციხი დაახარისხეთ და სწრაფად ხარშეთ ორთქლზე. გააცივეთ და დაამატეთ კურდღლის ხორცში. აიღეთ თაიმის ფოთლები, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ხორცის მასას minced დიდი ხორცით, diced ჩალოტით, ნიორებით, პისტასხიოსებით და გასაფორმეთ მარილით და პილპილით. კარგად აურიეთ და შეამოწმეთ მარილის რაოდენობა. დააყარეთ თქვენი ტერინის ფორმა ნეკერჩხლისთვის, ისე რომ ერთმანეთს ოდნავ გადაეწიოს და ფორმის მხრიდან. მოთავსეთ ხორცის ნაწილის ნახევარი ფორმაში, ყურადღებით და თანაბრად საშინათელია. დააწვდეთ ლორკები ზემოთ და დაახურეთ mixture-ზე ზემოთ. ისევ თანაბრად ახლახანს. დააფარეთ ნეკერჩხლის ზედა ნაწილით. და გააკეთეთ ბრეზე ჩვენს პრემიუმ კომბი ღუმელში, თერმოპრობით რომელიც ფერმაში გაწვდილი ლორკების ღალშია, რათა თავიდან აიცილო ზედმეტი მოხარშვა.

როდესაც დასრულდებულია, აგრილეთ მაცივარში სხვა ფორმის წონის გამოყენებით, შევსებული წყლით ან ეკვივალენტით, რათა დააწვდოს მოხარშული ხორცი. როდესაც მთლიანად გასახურებული, გამოიტანეთ ტერინიდან ფორმიდან და მოაყარეთ ნაწილებად. უნდა მიიღოთ ლამაზად მბრუნავი ხორცის ნაჭრები, პისტასხიოსები და წრიული ლორკა შუაში.