რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი პირმხალე პანეკი სოუს-ვიდე

7. 9. 2021

ავტორი: Jan Malachovský

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 55 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 02:30 სთ: მმ
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ღორის სუკი 1600 g
ზეითუნის ზეთი 100 ml
თიამი 0 ც
მარილი 1 g
დაფქული შავი პილპილი 1 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Fe, K, Mg
ვიტამინები: A, B6, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 208,3 kJ
ნახშირწყლები 0 g
მსუქანი 8 g
პროტეინი 32 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ხორცს წმენდავთ და ტომარებთ. აყენებთ vakuovacího sáčku, ვამატებთ დარჩენილ ინგრედიენტებს და ვაკუუნებთ. სოუსი ვამატებთ წინასწარ გათბობილ კონვენკტომატში და ვხარშავთ პროგრამისთვის, რომელიც ზემოაღნიშნული სორტით არის მითითებული. მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ ხორცი შოკის მიხედვით გაგრილოთ ან მაშინვე გრილზე მომზადოთ (შეიძლება თითო მხარეს 2 წუთი).