რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა სოუს ვიდე პროსკვიტო გახვეულ ქათმის ძვალი

14. 2. 2024

ავტორი: Phil Smith

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ინგლისური

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის გულ - მკერდი 8
პროშუტო 250 g
წითელი პესტო - ქილა 2
ზეითუნის ზეთი 10 ml
მარილი წიწაკა 5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Fe, K, Mg
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 140,6 kJ
ნახშირწყლები 0,3 g
მსუქანი 0,8 g
პროტეინი 6,3 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გაწვდეთ ქათმის ძვალი და დააწვინეთ პროსკვიტოსგან აჭრილი სარეცხი ფილმის ზედა ნაწილზე და დააყარეთ სანელებლები.
გავრცელეთ წითელი პესტო ქათმის ძვლზე და ნაზად გადახვევეთ ქათმის ძვალი სარეცხი ფილმის დახმარებით.
დატანეთ სარეცხი ფილმის ბოლოები და დარწმუნდით, რომ ქათმის ძვალი არის "ილეთის" ფორმაში.
მოიქციეთ სარეცხი ფილმი ქათმის გარშემო ორ ან სამ ნაწილად და დარწმუნდით, რომ ბოლოები გადაიფარება.
დადეთ Retigo ღუმელში პირველ საფეხურზე.
როდესაც მოიხარშება, მოაშორეთ სარეცხი ფილმი და Retigo ღუმელი დააყენეთ მეორე საფეხურზე, დარწმუნდით, რომ Vision Express გრილი ამ პერიოდში ჯდება.
შეუთავსეთ ოლივის ზეთი ქათმაზე და ჩალაგეთ ღუმელში 5 წუთით.
მოაშორეთ ღუმლიდან და დაჭერით დაახლოებით 5-6 მმ სიგანის თითო ჯერზე და მოაწყეთ ტატუნზე.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები