რეცეპტის დეტალები

◇ რიბაი სტეიკი სანელებებით და მაწანწალა, ჩავდოთ ვაკუუმი ხვეულაში, ჩამოვასხათ ზეთი და სანელებლები და ვაკუუმში ჩავდოთ
◇ მოამზადეთ მინიმუმ 3 საათით მაცივარში შენახვისა და მარინირების პროცესში, არ ბორტმდგარ ავრიოთ და გაწვავდეთ
◇ განათავსეთ ვაკუუმირებული პაკეტი მანამდე, სანამ ვადაში დაბალი ტემპერატურით გამხმარი იქნება, შემდეგ დაიწყეთ პაკეტის უფრო ზუსტი წარმოქმნა
◇ შუფეი ამატებს პირდაპირ მომზადებას და მომზადებას, არ მიაწვდოს შემოდგომა, რაც თავიდან აგვარებს სისხლის დაკარგვას და ტემპერატურას შიგნით და გარეთ
◇ შეიწოვეთ ზედაპირული ტენიანობა შემწვრამდე, რაც მეტი სიმშრალე ზედაპირზე, მით უკეთესი წვერების ეფექტი
◇ გაათბეთ საცხობი ზედაპირი, რიბაი სტეიკი სწრაფად მიაწვდეთ ორივე მხრიდან და გაწითლეთ, შეჭრილი ზედაპირი არის ერთგვაროვანი ვარდისფერი