რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ნივრის ზღვის მარილი ქათმის ბარაბანი

12. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 245 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 09:00 მმ: სს
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 1

სახელი ღირებულება ერთეული
უძვლო ქათამი 250 g

სანელებლების რეცეპტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ბრინჯის ღვინო 20 ml
ზღვის მარილი 3 g
დაფქული თეთრი წიწაკა 3 g
ლიმონი 1 ც
ნიორი ხრაშუნა 5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 391 kJ
ნახშირწყლები 10,3 g
მსუქანი 23 g
პროტეინი 33,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

◇ ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი ქათმის თეძოებიდან, ამოიღეთ მყესები ხორცის ზედაპირზე და გააფართოვეთ მოცულობა
◇ ქათმის ბარკლებს დაასხით ბრინჯის ღვინო და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეიწოვება წყალი
◇ ქათმის ბარკლების გაშრობის და შამფშის გაშრობის შემდეგ, ორივე მხრიდან მოაყარეთ ზღვის მარილი და თეთრი პილპილი.
◇ გამოიყენეთ ალუმინის შენადნობის არაწებოვანი ტაფა, ქათმის კანი ქვემოთაა და მაღალი ტემპერატურის სითბოგამტარობის ეფექტი კარგია. შეწვით ოქროსფერამდე
◇ ქათმის ბარაბანი არის სქელი და მოცულობითი, ამიტომ უფრო ზუსტია ტემპერატურის ზონდის გამოყენება მრავალი პორციის მიღებისას
◇ ხრაშუნა ქათმის კანი და წვნიანი ხორცი, ლიმონის ნაჭრებთან და ზღვის მარილთან ერთად, ადვილად მოსამზადებელი იზაკაიას კერძები

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა