რეცეპტის დეტალები

უკანაწელად ვაშლს ვაშლში საღეჭი, ვაშლები ვჭრით თხელ ფენებად და კვდება ღრმა GN-ით ყველა სანელებლით, ზედ ვაყრით უკანაწელს.
მოსვენებულად ვასხამთ ვაშლის წვენით და ვირტიკოს მჭიდროდ ან ალუმინის ფოლგით. ვ placing-თ ვასპარეზით და ნელ-ნელა ვაცივებთ ღამე.

ცეცხლის პოტენციური სამუშაოს შემდეგ ყურადღებით ვასხებთ უჯრებისა და ვაკლებთ მთელს მარცვლეულ ცხიმს. უკანაწელი ვაძლიარებთ მხოლოდ მაშინ, რომ ადვილად ვამზადებთ და შემდეგ ვჭრით ნაწილებში.

ამ დროს ვამზადებთ „კრეკლინშ“; ამოღებული ცხიმი ვჭრით თხელ ფენებად, ცოტათი ვაპატარავებთ და ვყარით დაბალ ემალირებულ ფირფიტაზე ჩვენი პოპანებით, ჟურნალ ვხელოვნებთ და მეორეს დაბალ ფირფიტაზე, იმისთვის რომ ცხიმი დააჭერდა ადგილზე და არ გადაადგილებულიყო ფირფიტაზე საცხობი პროცესის დროს. ვათავსებთ წინასწარ გახურებულ კონვექტომატზე და ვაცხობთ ზემოთ მოცემულ პროგრამაზე დაახლოებით 30 წუთი. ყურადღება, რომ ცხიმი არ დაიწვას და არ გაწითლდეს. ის უნდა ლამაზად ბუშტდეს და შრიალებდეს.