რეცეპტის დეტალები

დესერტები ეთლი

25. 11. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ფრანგული

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
წყალი 225 g
რძე 3.5% 200 ml
კარაქი 225 g
სემოლინის შაქარი 10 g
მარილი 6 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 300 g
ქათმის კვერცხები 450 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 347,1 kJ
ნახშირწყლები 23,4 g
მსუქანი 24,2 g
პროტეინი 8,9 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გაერთეთ წყალი, რძე, კარაქი, შაქარი და მარილი საშუალო ზომის ქვაბში. მათ აადუღეთ საშუალო ხოდის ქვეშ.
დაამატეთ ხორბალი და აურიეთ აურა ხის კოვზით სანამ მასა გაწვდილი არ გახდება და ერთობლიობა დაიწყებს ფორმირებას. გააგრძელეთ ცომის აური, სანამ ის არ დაიწყებს გაშრობის პროცესს და ქვაბის ფსკერზე ფილმი არ დაიწყებს ფორმირებას ცომის მიმაგრების შედეგის სახით, 1-დან 2 წუთამდე.
გადაიტანეთ ცომი შტენდ mixer-ში, რომელსაც აქვს ლაფურვა. ერთვნეს კვერცხები ერთ დღეში, საშუალო დაბალ სეტის დროს წამყვანი სანამ ყველა კვერცხი არ იქნება შერეული.
გადაიტანეთ მასალისა ეკრანზე და გააგზავნეთ parchment ქაღალდზე პეკნი მკურნალება. მოიშველეთ კომბინირებული ღუმელში. გაიყვანეთ ღუმლიდან და გააგრძელეთ ცივში. შემდეგ დაამატეთ კრემზე და ჩაამატეთ გაგანაში.

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული