რეცეპტის დეტალები

ვეგეტარიანული კერძები შემწვარი ბულგარული წიწაკა crème brûlée

28. 9. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: ფრანგული

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 240 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:55 სთ: მმ
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
რძე 3.5% 200 ml
ათქვეფილი ნაღები 33% 100 ml
კვერცხის გული 5
მარილი 1 g
წითელი წიწაკა 1 kg

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 35 kJ
ნახშირწყლები 6 g
მსუქანი 0,3 g
პროტეინი 1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

შეწვით მთლიანი ბულგარული წიწაკა და 5 წუთის განმავლობაში შეწვის შემდეგ დაახურეთ თავსახური. გაფცქვენით, მოაყარეთ თესლი და კარგად აურიეთ პიურემდე.
გააცხელეთ ნაღები და რძე 80°C-მდე კომბინირებულ ღუმელში. დაუმატეთ კვერცხის გული და კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ წიწაკის პიურეს, მოაყარეთ მარილი და გადაიტანეთ საწურში. Დაწყნარდი. მიღებული მასა გადაიტანეთ რამეკინებში და მოხარშეთ პროგრამის მიხედვით. დაასრულეთ ზემოდან კარამელის მომზადებით და მორთეთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი შემწვარი ბოსტნეულით და მიირთვით შემწვარ პურთან ერთად.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული