რეცეპტის დეტალები

ორივე სახეობის ფქვილი ჩავაკვეთებთ უფრო დიდი თასში. ფქვილზე დანაწევრებულად დავაყაროთ ახალი ცოცხალი საფუარი (ან გამხმარი), შაქარი, მარილი, კვერცხი და ამასაც დავასხათ 250 მლ შემდკვავი რძე. დავიწყებთ ც dough ს თავისუფლად დამუშავებას. დროის განმავლობაში შეგვიძლია დამატებით გავაცხრათ დარჩენილი რძე. გვინდა, რომ თავისი შედეგი იყოს უფრო რბილი, სულაც ცოტა უფრო მიეწება, ვიდრე კვებით ც dough ს.
ც dough ს თასში ც湿 ხელით ვათრობა, ფორმამას ბურთულად და წინასწარ გაცხელებულ და გაწვდილ კონვექტომატში გავაზვიებთ ორჯერ ნაღდება.
ნაღდებილი ც dough ს გამოიცემა მჭიდროდ დაფარველ გვირაბში დაახლოებით 1 სმ სისქე, ვჭრით კვადრატებს და თითოეულში ვასხავთ 1 ჩაის კოვზ ლოკვას (საუკეთესო ხახვის), და ბუხტს ვხურავთ ისე, რომ არ უნდა გამოსულიყო ლოკვა.
დახურული ხელით კიდევ გავყოფთ ბუხტს კარგად და სწრაფად ვდებთ მას ზემოდან მორღალზე კუთხით გაწვდილი დაფაზე.
meantime પ્રાપ્તეთ "ბანაკი" თქვენს კონვექტომატში. შეარჩენეთ მათ შორის სივრცე, რადგანაც ბანაობის დროს მნიშვნელოვნად გაიზრდება. ბუხტებს მზადდება ზემოთ მოყვანილი პროგრამით.
დაბანის შემდეგ ვწვდით მათ, და მალე ვგემავთ საწყაზე, რომ ზედაპირშიც არ შევიმჩნიოთ.
ვცემთ მათ შაქარით, პურის თესლით, ნიგოზებით ან გაბრტყელილი პენით და მდნარი კარაქით.