რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი შოკოლადის და ალუბლის ტორტი

8. 4. 2022

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: სხვა

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 12

სახელი ღირებულება ერთეული
უბრალო ხორბლის ფქვილი 240 g
კარაქი 160 g
შაქრის ფხვნილი 80 g
ქათმის კვერცხები 1
შავი შოკოლადი 70% 250 g
კარაქი 120 g
შაქრის ფხვნილი 50 g
ქათმის კვერცხები 3
ახალი ალუბალი 120 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 406,8 kJ
ნახშირწყლები 33,1 g
მსუქანი 28,1 g
პროტეინი 4,3 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ჯერ გააკეთეთ ტარტის ფუძე, აურიეთ ფქვილი, რბილი კარაქი, შაქარი და კვერცხი, სანამ არ გახდება მყარი.
გააჩერეთ გაცივებამდე ნახევარი საათით, სანამ ცომი გავაბრტყელოთ და მომზადებულ ფორმაში მოვაყაროთ ბაზა.
ბრმა გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 160°-ზე, ვიდრე გამოაცხვეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ძირის ცენტრი ოქროსფერი არ გახდება და დატოვეთ გასაცივებლად.
გაადნეთ კარაქი შოკოლადთან ერთად ბეინ მარიზე, ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი სქელამდე და აურიეთ ყველაფერი.
მიღებული მასა დაასხით ტორტის ძირზე და ზემოდან გაანაწილეთ ალუბალი.
გამოაცხვეთ ღუმელში 140°-ზე 15 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ გასაცივებლად.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_პან

ხედვა_პან