რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა მბრწყინავი ფრინველის საბაზისი (სოუსვაიდ, გამიჯნული)

30. 3. 2022

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: გერმანული

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 05:00 სთ: მმ
probe icon 85 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 1

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ხორცი ძვალზე 2 kg
შიიტაკე სოკო 10 g
ხახვი 120 g
პრასი 40 g
ნიახურის ფესვი 80 g
ყვითელი სტაფილო 60 g
ოხრახუშის ფესვი 60 g
ოხრახუში 5 g
ზღვის მარილი 8 g
თიამი 1 g
როზმარინი 2 g
ახალი ტარხუნა 1 g
თეთრი წიწაკის მარცვლები 2 g
წყალი 800 ml
ცილა 30 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 2794,9 kJ
ნახშირწყლები 34,7 g
მსუქანი 83,7 g
პროტეინი 469 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1 პორციას შეადგენს 1 ლიტრი საბაზისი. ყველაფერი ერთად უნდა დ لحاظში დააყაროს და მოამზადოს შემდეგნაირად: 5 სთ. 85°C-ზე ამპფმოდუსით 60% ვენტილატის სიჩქარით. შემდეგ საბაზისი უნდა გაწურეთ გამწოვი ქსოვილით, მივიღებთ დაახლოებით 1000 მლ. საჭიროების შემთხვევაში, მოაშორეთ ქათმის ხორცი ძვლებიდან და გააგრძელეთ სამზარეულოში დამუშავება, ისევე როგორც ფრიკასე ან სალათისთვის უმორჩილებელი.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული