რეცეპტის დეტალები

დესერტები მაკოვის კოლაჩი

23. 2. 2022

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ფრანგული

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 180 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
80 %
time icon დრო
time icon 00:06 სთ: მმ
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:45 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
უბრალო ხორბლის ფქვილი 250 g
კარაქი 150 g
მარილი 1 g
ქათმის კვერცხები 1 ც
შაქრის ფხვნილი 60 g
ლიმონის კანი 12 g
უცხიმო ხაჭო 500 g
დაფქული ყაყაჩოს თესლი 30 g
ქათმის კვერცხები 3 ც
სემოლინის შაქარი 60 g
ვანილის ლობიო 1 g
ლაიმის წვენი 1 ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 339,3 kJ
ნახშირწყლები 33,2 g
მსუქანი 19,2 g
პროტეინი 5,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

წინა ყველას, რაც შედის ცომში, ვურიებთ რობოტში და ცომს ვაცែម ფოლგაში და ვდებდით ნახევარ საათზე მაცივარში.

ვიღებენ მაცივრიდან, ვაკეთებთ ფლაპას, რომელსაც ვხდით კოლაჩის ფორმაში. თითებით ვაწვებით ცომს ფორმის კიდეებზე და ჭრილი ნაწილების მომრგვალებად ვჭრით რულეტით (კიდეებზე დაახლოებით 3 სმ სიმაღლის ვაკეთებთ და ვასწორებთ რიგულად). ფონდს ვათხრით ხელის ჩაქუჩით და ისევ ვდებდით მაცივარში.

შუა დრო სარგებლის კონვექტორებს ვიყენებთ და ცომს პირველ ნაბიჯში წინასწარ ვაცხელებთ. შემდეგ ვიღებთ კონვექტორიდან და ვურევთ ინგრედიენტებს შევსებისთვის. ვასხამთ ბაზაზე და ვფქვილობთ მეორე ნაბიჯის პროგრამით, სანამ ცომის კიდეები არ გაწითლდება და შევსება არ გამკვრივდება. კოლაჩს ვტოვებთ გაგრილების ფორმაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ვჭრით.

რეკომენდებული აქსესუარები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები