რეცეპტის დეტალები

1. კონვექტორ ფორნის წინასწარ გათბობა 160°C-ზე და GN ფორმაში ვას უნდა გამოვიყენოთ საცხობი ქაღალდი.
2. ნამცხვრის მასაში ჩავდებთ კვერცხს, კაკაოს, ფქვილს, რომელიც შეურიებულა საფუჯის ფქვილთან, შაქარს და მელოტ შაშკას. გავაჩერებთ და დავიწყებთ ნელ-ნელა ზეთის დამატებას. ასე ვიღებთ სქელ ცომს. როდესაც ცომი ერთმანეთში შეიზილება, შევასხამთ უხარშ საშალ სტაფილოს.
3. ცომი მოათავსეთ საცხობლების საფუძველზე და ღუმელში ვაცხობთ 30-35 წუთი ან სანამ ცომი გაიზრდება და შეიგრძნობა ხახვის კონტაქტზე. წვის საყრდენზე უნდა იყოს კექსი გაგრილებული.
4. სოუსის მომზადება – მასაში წყლის აბაზანაში ვწვდით შავ შოკოლადს ხილის კრემთან ერთად, სანამ სოუსი გახდება ბუნებრივი და ბრტყელი. გავაჩერებთ ცოტა ხნის განმავლობაში მიწურების დაზიანებისთვის.
5. დეკორაციისათვის ვაწვდით თეთრ შოკოლადს კიდევ წყლის აბაზანასთან ახლოს. გადნობის შემდეგ, ჩავდებთ შაქრის ჩანთაში და დეკორირებას ვიწყებთ.