რეცეპტის დეტალები

პირველ რიგში მზადდება ნუში, რომელი ცოტათი ნაკლებად შაქრის ნახევარზე (დაახლოებით 40%) კარიენტდება ტაფაში. ეს ხდება უწყვეტი ამოღებით, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ნუში ოქროსფერი არ გახდება. შოკოლადი კბილებიანი უნდა იყოს, დაიწყება ყვითელი და ფორთოხალი უფრო მცირე ნაჭრებად. ქათმის ცილები და მარილი შემდეგ კარგად უნდა ითთროს, შემდეგ უნდა დავამატოთ დარჩენილი შაქარი და ვანილის შაქარი და უნდა ვთათროს ისე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ნუში, შოკოლადი, ყვითელი და ფორთოხალი უნდა შევიტანოთ ცილის მასაში. ობლატზე მაკარონების ფორმები უნდა მივაწვდოთ და ასე მოვხარშოთ. რეკომენდირებულია საფრთხო ტაიმერი და გაწვდილი, გაღვრილი ორმოს გარეშე (!!!) სამზარეულოს ქაღალდი. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია მაკარონების ზომაზე - ისინი უნდა იყოს ცოტა ნაზი გამოხმაურების დროს.