რეცეპტის დეტალები

ამ რეცეპტით ცალ-ცალკე გამოიქცევა დაახლოებით 5 ღუმელის GN 1/1 ერთი ფორმის ზომის მიხედვით. 1 ღუმელი соответствует одному порции.
მომზადება:
რამდენიმე საათით უნდა მიაწვდოს, ნაყინის ოპტიმალური სიმკვრივე, ცალკეულ გამოცხობის ფორმებში.
დარიჩინი დააჯავს და რომ ბეჭდით დაამატებს, შემდეგ კი ის შესაძლოა ხელით ადვილად ჩამოაყალიბოს.
ტესტი მთელი ღამით უნდა იყოს მაცივარში, სანამ უფრო ხშირი მომზადების პროცესში.


შემდეგ ტესტი დაახლოებით 0.5 სმ სისქეში გაასხით და გამჭვირვალედ მიაწვდოს და ბოლოს განათავსეთ საფარის ღუმელში.
როგორც ტესტი ბოლოს მეტად გამოშრილი იქნება, ვიდრე შეწვისასთან შედარებით, რაც საკონდიტრო ღუმელში უნდა თხრილი იყოს, მინიმუმი მშრალი დრო გაახანგრძლივებს.
გამოსახვისთვის, მოახდენთ სიცხისკენ ზრდას და ფხვნილი შაქარი დაამატეთ. მასა ცხელი შაქრის სიცხეზე გადაანაწილეთ, შემდეგ კი კომბინირებულ ღუმელში მოუგზავნოთ, შესაძლოა დრო გრძელი ვფიქრობ. შემდეგ მაცივარს დაუგზავნეთ, უკეთესი იყოს ფუზის კალათში.
გამოსახვა:
ხახვის ცხელი 100 °C, სრულად გახსნილი (0% წვის სითხე)
20 წუთი 70% გამწოვილია.