რეცეპტის დეტალები

Name: კრევეტების ჩაშუშული
Yield: 8
Cuisine: სხვა
Ingredients: 1,2000 kg white prawns, cleaned and heads reserved; 40,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs small red onion, finely chopped; 1,0000 tPcs garlic clove, finely chopped; 20,0000 g concentrated tomato paste; 1,0000 g flaked chilli; 300,0000 g peas; 150,0000 g long grain rice; 300,0000 g baby corn, halved with a diagonal cut, steamed and chilled; 500,0000 g Idaho russet potato; 3,0000 g salt; 200,0000 g queso blanco or creamy cow milk cheese; 1,0000 g oregano leaves; 8,0000 tPcs quail eggs

თევზი კრევეტების ჩაშუშული

13. 8. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: სხვა

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
100 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

ორთქლდება

დრო

00:15 სთ: მმ

100 °C

80 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი	ღირებულება	ერთეული
კრევეტები	1,2	kg
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი	40	ml
წითელი ხახვი	1	ც
ნივრის კბილი	1	ც
პომიდვრის პიურე	20	g
წიწაკის ფხვნილი	1	g
გაყინული ბარდა	300	g
ბასმატის ბრინჯი	150	g
ბავშვის სიმინდი	300	g
აიდაჰოს რუსეტი კარტოფილი	500	g
მარილი	3	g
რბილი ნაღების ყველი	200	g
ორეგანოს ფოთლები	1	g
მწყერის კვერცხები	8	ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	379 kJ
ნახშირწყლები	35,5 g
მსუქანი	8,7 g
პროტეინი	35,1 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

1. ქვაბში კრევეტების თავები დააფარეთ 1,3ლ წყალში, ან იმდენი, რომ დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში. პიურე და გაწურეთ. შეინახეთ 1 ლ მარაგი.
2. ტაფაში აურიეთ წვრილად დაჭრილი პატარა წითელი ხახვი და ნიორი ევოში და შეურიეთ ჩილი და ტომატის პასტა.
3. დააყენეთ ღუმელი ორთქლზე 100°C-ზე.
4. ღუმელგამძლე ჭურჭელში შეურიეთ ხახვის სოფრიტო კრევეტების ნახარშს, დაუმატეთ ბარდა, ბრინჯი და სიმინდის ნაჭრები.
5. ადუღეთ ორთქლზე 15 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ კარტოფილი და მარილი. გააგრძელეთ სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება და კარტოფილი დარბილდება.
7. სანამ კერძი ჯერ კიდევ ცხელია, შეურიეთ უმი კრევეტები და მიეცით წვნიანი ლატენტური სითბოს მოხარშვის საშუალებას.
8. დაუმატეთ კვერცხები და ნაზად მოურიეთ, რომ არ გატყდეს.
9. დაასრულეთ ყველის და ორეგანოს ფოთლების შერევით.
10. თუ კვერცხები ან კრევეტები მოუმზადებელი რჩება, კიდევ რამდენიმე წუთი გაათბეთ ღუმელში, სანამ შედეგით კმაყოფილი არ იქნებით.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული