რეცეპტის დეტალები

1. მაღალ ცეცხლზე, ათქვიფეთ წყალი და გლუკოზა და მიიყვანეთ ნახარში ადუღებამდე და მოხარშეთ ბურცელკვები 2 წუთის განმავლობაში. დაქვეითეთ ცეცხლი მინიმუმზე და ხარშეთ კიდევ 8 წუთი. გამოწურეთ.
2. ღუმელი დააყენეთ მშრალ სითბოზე 50°C.
3. ფოთლები დადეთ სილიკონის ფირფიტებზე და დეჰიდრატირდით ღუმელში 2-4 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ გაიყინება.
4. გებიას ღვინის, კონიაკის, შაქრის და მარილის წვენთან ერთად აურიეთ.
5. ტერინის მოდელი ბეზე მოაწყეთ.
6. გადმოიტანეთ თქვენი ფუა ტერინში, სავსე შუშის ზედა ნაწილზე კარგად მოაწყეთ მეტი ბაჟგი და ვაკუუმიც მიაწვდეთ, ფორმა და ყველა.
7. ღუმელი დაამატეთ სრული ორთქლით 63°C და ორთქლეთ ტერინი 18 წუთის განმავლობაში.
8. გააცივეთ, გახსენით ვაკუუმი, გადატრიალეთ საჭრო სტუდზე, მოაშორეთ ქაღალდი და გაჭერით 8 თანაბარ ნაჭრად.
9. დაალაგეთ, დაასხით ცოტა ნიგოზის სხივი, მოაყარეთ ნიგოზი და დაამშვენეთ ხელოვნური ბურცელკებით.
10. იმსახურეთ ბრიოშთან ერთად.