რეცეპტის დეტალები

1. ხახვის დარბილება ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო სითბოზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და გაანათეთ რამდენიმე წუთი, სანამ რბილი გახდება. დაამატეთ ხახვი და გამკონცენტრირებული როზმარინი და გააგრძელეთ საშუალო სითბოზე კიდევ რამდენიმე წუთით.
2. გაზარდეთ სითბო, დაამატეთ შაქარი და დაიგრგილეთ ცოტა ბოსტნეულის წვენით.
3. დაამატეთ მწიფე პომიდვარი, მოხსნილი, ჩათსალული, გადატანილი წვენის დანარჩენი ნაწილი, სიმინდის ფოთოლი და ყველა სპისამ.
4. დაწვრილეთ სითბო სანამ ქვინის ბრინჯს დაიწყებს დუღილი და მოხარშეთ 30 წუთი.
5. შეასწორეთ სანელებლები და გააჩინეთ ღამით ყინულში.
6. დააყენეთ ღუმელი კომბინირებული რეჟიმზე 100°C-ზე.
7. დაამატეთ ესპანახის ფოთლები ცივ შაქსუკაში და ჩააღწიეთ მიტანის ზონა.
8. დააყენეთ ღუმელს მიტანის ზონის ტემპერატურა 72°C-ზე.
9. როგორც კი სიგნალი სასურველი მიტანის ზონის ტემპერატურისთვის დაიჭერს, დააყენეთ კამერის ტემპერატურა 80°C-ზე და სწრაფად გაწვდეთ კვერცხები შაქსუკაში, ensuring რომ ისინი კარგად spaced-out და არ დაირღვეს.
10. გააგრძელეთ შერევა კიდევ 3–4 წუთი და მოემსახურეთ.