რეცეპტის დეტალები

ვეგეტარიანული კერძები პურწონის ყვავილი

6. 4. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: ინგლისური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:06 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Ცხელი ჰაერი
75 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 4

სახელი ღირებულება ერთეული
ყვავილოვანი კომბოსტო 1 ც
კარაქი 40 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 40 g
რძე 3.5% 400 g
ინგლისური მდოგვი 5 g
ჩედარის ყველი 100 g
მარილი 1 g
დაფქული შავი პილპილი 1 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 282,6 kJ
ნახშირწყლები 12,8 g
მსუქანი 21,4 g
პროტეინი 10,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გააფორმეთ Retigo კომბინირებული ღუმელი ორთქლის რეჟიმზე 99°C, 6 წუთი.
გარდა ამისა, კარგად გარეცხეთ პურწონი და დადეთ Vision ფრეტზე და მოიხარშეთ.
სოუსის მოსამზადებლად, გამთბარი სანიაღვრე ტაფაში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილი. მოამზადეთ ნაზი ცეცხლზე 1 წუთი. მოიხსენით ტაფა ცეცხლიდან და ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, თითო-თითო მცირე რაოდენობით, ყოველ დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ. დააბრუნეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და წამოაყარეთ დანარევი, მუდმივად აურიეთ. წამოაყარეთ 2 წუთი, შემდეგ გაიყვანეთ ცეცხლიდან. ჩადეთ მდოგვი და ნაღების სამი მეოთხედი და გადადეთ გვერდზე.
დალაგეთ პურწონი Vision ტაფაში. ფრთხილად დაასხით სოუსი, დარწმუნდით, რომ პურწონი სრულიად დაფარულია. მოაყარეთ დარჩენილი მოიშველი და მოამზადეთ 20 წუთის განმავლობაში ცხელი ჰაერის რეჟიმზე 75%, სანამ ზედა ნაწილი ოქროსფერი წარმოქმნილია.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_პან

ხედვა_პან