რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი გაიბერტილი ღორის კოტლეები

25. 3. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 255 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ღორის შემწვარი ძვლით 2000 g
ბეკონი 120 g
შებოლილი ღორის მუცელი 150 g
ხმელი სოკო 100 g
მჟავე კომბოსტო 250 g
ოხრახუშის ყლორტი 5 g
ნიორი 1 ც
ხახვი 0 g
მარილი 30 g
ფერადი წიწაკა 3 g
მცენარეული ზეთი 100 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 623,2 kJ
ნახშირწყლები 5,4 g
მსუქანი 45,7 g
პროტეინი 47 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ღორის შემწვარი ხორცი ძვალში დავჭრათ ცალკე ნაჭრებად - ფილე და ხორთუმი ნაწილობრივ განვაწვდოთ ისე, რომ ფილეში დავუმატოთ ჯიბეს,కి ხვრელი შევსებისთვის.
შებრაწული ბეკონი პატარა ხახვით და ნაჭრებად დაჭრილი ნიორით ოდნავ შევარხევთ, შემდეგ დავამატებთ বৰაქებს, დაჭრილ დაკესებულ ბეკონს, სოკოს და ამწრებულ მწვანილს და ოდნავ შევარხევთ.
ამგვარად მომზადებული შიგთავსი შევდებთ ფილეში და ვხურავთ სვიტერბით. შევსებული ფილეები ვთეთრებით კონვენქტორაზე Vision ექსპრეს გრილზე.

კონვენქტორაზე გრილი ვადაქვით, გრილის ქვეშ ვათავსებთ სრულიად გაკაცრილ ჭურჭელს ცხიმების და წვენების დაკავებისათვის. გრილების შემდეგ ვამატებთ კარაქს და ვამოვლებთ ხორწინება.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი