რეცეპტის დეტალები

თევზი პაიელა ვალენსიანა

12. 2. 2021

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ესპანური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Schritt 1: Hähnchenkeulen anbraten

1
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 1: Chorizowürfel hinzugeben

2
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 2: Zwiebeln, Paprika, Knoblauch anbraten

3
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Schritt 3: Reis mit dem Gemüse und Fleisch in Brühe Garen

4
კომბინაცია
80 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Schritt 3: Gambas und Muscheln zugeben und fertig garen

5
კომბინაცია
80 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ფეხები 1,5 kg
chorizo 300 g
ვირთევზა 1 kg
მიდიები 0,5 kg
სამეფო კრევეტი 10 ც
პაელა ბრინჯი (მაგ. აროზ ბომბა) 0,5 kg
წითელი წიწაკა 3 ც
შაქრის ნაჭერი 250 g
ხახვი 2 g
პომიდორი 8 ც
ნივრის კბილი 5 ც
წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 ც
ზაფრანა, ნაწიბური 0,3 g
როზმარინის ყლორტი 1 ც
ბოსტნეულის ბულიონი 1,5 l
ზეითუნის ზეთი 0,2 l
მარილი 1 g
მთელი შავი პილპილი 1 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 536,7 kJ
ნახშირწყლები 17,7 g
მსუქანი 25,2 g
პროტეინი 57,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ქმედება 1: ჩორიზო დაახლოებით 1 სმ ზომის კუბიკებად დაჭერით. ქათმის ქვედა მოძვრების მარილით და წიწაკით შე seasoningეთ, ცოტა ზეთით დაასხით და კარგად აურიეთ. შემდეგ წინასწარ განთბულ კომბინირებულ ბუშტში 220°С-ის, ცხელი ჰაერის რეჟიმში, გახსნილი ვარსვლით დაახლოებით 10 წუთი დააბრაწეთ საფუერზე / კონტეინერში ოქროსფერ მომწვანო-მომწვანო. ჩორიზოს კუბიკები დაამატეთ და კიდევ 5 წუთი დააბრაწეთ. ქმედება 2: ამ დროს ბულგარული წიწაკა და ხახვი დაახლოებით 1 სმ ზომის კუბიკებად დაჭერით. ნიორი დამსხვილეთ. შაქრის მარცვალი მოაშორეთ. ტამატები ოთხ ჭრილში გაჭერით, მარცვლები მოაშორეთ და მსხვილ კუბიკებად დაჭერით.
თევზის ფილე გაწვდეთ და დაახლოებით 2 სმ ზომის კუბიკებად დაჭერით. გემბას ქვეშ გაჭერით რომელიმე სკარაფში და მოასუფთეთ ნაწლავი. გუტუს იმას სუფთしてください.
ყოველივე ამას მასზე (მინ. 60 მმ) დიდი რაოდენობით ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ. ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ნიორი 220°С-ში ცხელი ჰაერის რეჟიმში, გახსნილი ვარსვლით დაახლოებით 5 წუთი დააბრაწეთ.
ქმედება 3: ბოსტნეული პაპრიკის ფხვნა მოაყარეთ და კარგად აურიეთ.
ქათმის ქვედა ტელები, ჩორიზო, ტამატა, შაქრის მარცვალი და თევზის ფილე თანაბრად კონტეინერში გაანაწილეთ. ბრინჯი თანაბრად მოაყარეთ. შაფრანი ცხელი ჭირსში გაალღეთ და თანდათან კონტეინერში დაასხით. როზმარინის ტოტი მოადიდეთ და კონტეინერში ჩაუწვდეთ. კომბინირებულ რნოდში, 130°С, 80%ს ვენტილაციის სიჩქარით, დაახლოებით 25 წუთი მოამზადეთ, სანამ სითხე თითქმის მთლიანად არ შეიწოვება. გემბას და გუტუს თანაბრად მოატანეთ პაიელაზე და კიდევ 5-8 წუთი მოამზადეთ. პაიელა შემოგთავაზება ლიმონის მეოთხედით. შენიშვნა: პაიელის უსასრულო ვარიაციები არსებობს, მაგალითად, ნირწყვებით და კურდღლით. დაიშლება ის, რაც მოგწონთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers