რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი ხორცის წვნიანი

25. 3. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: ინგლისური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:07 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the bones and place the broth in

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 12:00 სთ: მმ
probe icon 110 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ხბოს ძვალი 1 kg
იხვის ჩონჩხი 1 kg
მცენარეული ზეთი 10 ml
წყალი 3 l
სტაფილო 200 g
ნიახურის ფესვი 100 g
ოხრახუშის ფესვი 100 g
პრასი 100 g
ხახვი 2 ც
პომიდორი 1 ც
ნივრის კბილი 3 ც
ოხრახუშის ყლორტი 30 g
თიამი 10 g
წიწაკა 1 ც
მთელი შავი პილპილი 8 ც
დაფნის ფოთოლი 3 ც
მარილი 3 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 243,5 kJ
ნახშირწყლები 4,6 g
მსუქანი 16,2 g
პროტეინი 20 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გათლად მოამზადეთ ფესვები და მოაჭეჭეთ ნაჭრებად. დაასუფთავეთ ლორი და გაჭერით пополовину. გაწურეთ ძვლები, გაახილეთ და გაწურეთ ბოსტნეულის ზეთით და მოათავსეთ ისინი GN კონტეინერში და მოათავსეთ Retigo კომბოსტოს ღუმელში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში 220°С-ზე ცხელი ჰაერით. მოათავსეთ ძვლები, ძვლები, ყველა ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები და წყალი ღრმა 200მმ GN კონტეინერში ან გამოიყენეთ დიდი პანი, რომელიც შეგიძლიათ მოათავსოთ Retigo კომბოსტოს ღუმელში. დააყენეთ ცხელი ჰაერი, 110°С 12 საათის განმავლობაში. არ მოაჭეროთ GN კონტეინერი.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული