რეცეპტის დეტალები

ანგარიშში მთლიანი პულპო, რამდენიმე ლიმონის ნაჭრით, Laurus, 2 ეჭვიანი ნივრი და 50 მლ ზეითუნის ზეთი ვაკუუმიანი ჩანთა მოთავსეთ და ვაკუუმში მოათავსეთ. არ დაამატოთ მარილი, პულპო შიგნით ჯერ კიდევ შეიცავს საკმარის ხსნარ წყალს. შემდეგ პულპო კომბიდამპში სოუს-ვიდეში გააჩერეთ 5 საათი 80 °C.-ზე.

ბულგარული წიწაკა და სელერი დაახლოებით 0,5 სმ ზომის კუბიკებად დაჭერით. ძველი პულპო ასევე 0,5 სმ ზომის ნაჭრებად (ტენტაკლები) და 0,5 სმ ზომის კუბიკებად (ტანის ნაწილი) დაჭერით. ნუ დაივიწყებთ წვერის წაშლას.
შემორჩენილი ნივრის და პეტროვკის საგულდაგულოდ დაჭერით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და შე seasoning მარილით, მიხაკით, მცირე ზომის შაქრით, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით აურიეთ და მოამზადეთ.

ეს საუკეთესოდ მიდის ახალ გამომცხობილი სიაბატასთან.