რეცეპტის დეტალები

მთელი რბილობი მოათავსეთ ვაკუუმურ პარკში რამდენიმე ლიმონის ნაჭრებით, დაფნის ფოთლით, 2 კბილი ნიორი და 50 მლ ზეითუნის ზეთით და დახურეთ. მარილს არ დაუმატოთ, რბილობი მაინც საკმარისად შეიცავს ზღვის წყალს. შემდეგ მოხარშეთ რბილობი კომბინირებულ ორთქლზე 5 საათის განმავლობაში 80 °C ტემპერატურაზე.

წიწაკა და ნიახური დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ კუბებად. ცივი რბილობი ასევე დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ ზომის ნაჭრებად (საცეცები) და დაახლოებით 0,5 სმ კუბებად (სხეული). არ დაგავიწყდეთ ჯერ წვერის ამოღება.
დარჩენილი ნიორი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ცოტა შაქარი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი და შეაზავეთ გემოვნებით.

ახლად გამომცხვარი ციაბატა კარგად უხდება მას.