რეცეპტის დეტალები

დესერტები მოცვის პელმენი ხაჭოთი

25. 3. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:12 სთ: მმ
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
კარაქი 0,1 kg
ქათმის კვერცხები 0,12 kg
მარილი 0,02 kg
რბილი ხაჭო 0,3 kg
რძე 3.5% 0,3 l
უხეში ხორბლის ფქვილი 0,9 kg
ახალი მოცვი 1,2 kg
უცხიმო ხაჭო 0,3 kg
შაქრის ფხვნილი 0,3 kg
კარაქი 0,3 kg
ეჰ 0,3 kg

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 863,3 kJ
ნახშირწყლები 108,9 g
მსუქანი 39,3 g
პროტეინი 16,7 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ფქვილის, ხაჭოს, კარაქის, კვერცხისა და მარილისგან სწრაფად ვაკეთებთ სასიამოვნო ცომს.
ფქვილმოყრილ გრაგნილზე გააბრტყელეთ დაახლოებით 3 მმ სისქეზე და დაყავით იგივე ზომის ნაწილებად, დაახლოებით 6 x 6 სმ.
ცომის ნაჭერი ჩადეთ ხელისგულში და შეავსეთ კოვზი მოცვი. ფრთხილად შეფუთეთ და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი პელმენი.
ამ გზით მომზადებული მოცვის ფურცლები გვერდიგვერდ აწყობილია 3 სმ უფსკრულით ცხიმწასმულ პერფორირებულ უჟანგავი ფოლადზე GN 40 მმ სიმაღლით.

კონვექციური ღუმელის წინასწარ გახურების შემდეგ მოათავსეთ იგი საცხობ კამერაში.

მომზადების შემდეგ წაუსვით გახურებული კარაქი და სასურველია დაუყოვნებლივ მიირთვათ. ჯერ გემოვნებით მოაყარეთ შაქარი, შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქი და ბოლოს გააფორმეთ ხაჭოთი და მოცვი.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული