რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი ღვიძლის ულვაში გამომცხვარი

7. 4. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ხორციანი ღორის მუცელი ძვლით 2 kg
მარილი 0,05 kg
ფერადი წიწაკა 0 kg
ქლიავის თესლი 0 kg
ნიორი 0,05 kg
მწვანილი 0 kg
ხახვი 0,25 kg
მუქი ლუდი 11% 0,5 l

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 717,3 kJ
ნახშირწყლები 3,7 g
მსუქანი 66,1 g
პროტეინი 26,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ღვიძლის ულვაში კარგად ვიბანთ, ვართხომთ და კუჭი ვჭრით კუბიკებად. ხორცში ჩარევით დავცავთ ნიორს მარილით, კამით და დაფქულ წიწაკით, გემოს მიხედვით შეგვიძლია დაამატოთ მწვანილი.
ულვაში როლად ვახვევთ და ბოჭავთ ძუძუით.

ნაჭრებად გაწვდილი გმატიან 40 მმ სიმაღლის ქვთახში ჩავდებთ ძვლებს და粗ოდ ნაჭრებად დაჭრილ ხახვს, მათზე
დავამატებთ როლად ვაშლის, წყლით და ლუდით დავამზადებთ.

ასეთი მომზადებული გამომცხვარი კონვექტომატში ჩავდებთ. გამომცხვარი პროცესის განმავლობაში წყლით დავათკბობთ და ავყრით წიწაკით.

ამის შემდეგ ვუღებთ გამომწვევში საჭირო წიწაკას.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers