რეცეპტის დეტალები

ვეგეტარიანული კერძები ჩაყრილი პორტობელო სოკო, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ბაზილიკის გრატინი

11. 10. 2020

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 200 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
ოქროს შეხება
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 4

სახელი ღირებულება ერთეული
პორტობელო სოკო 4
ზეითუნის ზეთი 30 ml
მარილი 1 g
დაფქული შავი პილპილი 1 g
გახეხილი პომიდორი ზეთში 200 g
ნივრის კბილი 2
რეჰანი 1
ოხრახუშის ყლორტი 1 g
თხის ყველი 1
წყალმცენარე 1
რუკოლა 50 g
ზეითუნის ზეთი 15 ml
ბალზამიანი ძმარი 5 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 95,5 kJ
ნახშირწყლები 4,5 g
მსუქანი 7,1 g
პროტეინი 1,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე, კომბინირებული რეჟიმი 50%.
სოკოს ქვედა მხარეები წაუსვით ზეითუნის ზეთის ნახევარს, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და მოათავსეთ რეტიგოს საჭმლის GN კონტეინერში. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოკო დარბილებას არ დაიწყებს. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.
გაჟღენთილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი გადაწურეთ და მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში. დაუმატეთ ნიორი, რეჰანი, ოხრახუში და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. აურიეთ უხეში პასტამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი, რომ ნარევი გაფხვიერდეს. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
წაუსვით პასტის მეოთხედი სოკოს შიგნით და ზემოდან მოაყარეთ თხის ყველის ნაჭერი. გაიმეორეთ დარჩენილი შიგთავსით, სოკოთი და თხის ყველით. ჩაყარეთ შიგთავსი სოკო Retigo-ს საჭმელზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში Golden Touch ფუნქციის გამოყენებით ან სანამ ყველი ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება და ბუშტუკებს.
მირთმევისთვის თასში აურიეთ წყალმცენარე და ველური რაკეტა და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. სალათი გაყავით ოთხ თეფშზე, შემდეგ თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ შიგთავსი სოკო და მიირთვით.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა