რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი შოკოლადის გალეტი მეფეებისათვის

4. 2. 2026

ავტორი: Chloé Lasseron

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: ფრანგული

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 200 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:40 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი ღირებულება ერთეული
ფენოვანი ცომი 2
კვერცხი (კვერცხის გასარეცხად) 1

შოკოლადის კრემი

სახელი ღირებულება ერთეული
შავი შოკოლადი 70% 90 g
შოკოლადი 35-40% 80 g
Მთელი რძე 300 ml
შაქრის ფხვნილი 25 g
სიმინდის სახამებელი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, A
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 132,6 kJ
ნახშირწყლები 14,7 g
მსუქანი 7,3 g
პროტეინი 1,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

დაარიოს ფქვილი და შაქარი თასში.

დაადუღეთ რძე. რძეში ორად ჩაასხით ფქვილის/შაქრის ნარევი, მუდმივად ურიეთ. მიაწვდეთ 2 წუთი.

მსუბუქად, დაამატეთ შოკოლადი. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება. შეინახეთ მაცივარში.

მოჭერით ცომი 19 სმ დიამეტრით წრედ, კიდევ ერთხელ 23 სმ დიამეტრით თავისთვის.

შეკოწიწეთ ფენა (23 სმ) მაქრატიან პანზე.

დაასხით კრემი ნაჭუჭის ფორმით (მსუბუქად 2 სმ საზღვრების დასატოვებლად). დაამატეთ ფავის მარცვალი.

შეუმჯობესეთ საზღვრები წყლით. დაადეთ მეორე წრე (19 სმ), შეაერთეთ საზღვრები. 

მოასხით ყვითელი ვუწიერი. დაამშვენეთ.