რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი გამომშრალი საქონლის ხორცი ჩილით

30. 4. 2025

ავტორი: Myat Ko ko

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 60 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
80 %
time icon დრო
time icon 06:30 სთ: მმ
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ძროხის კისერი 1,5 kg
დაფქული ლიმონის ბალახი 100 g
დაჭრილი ნიორი 50 g
დაჭრილი შალოტი 100 g
დაჭრილი წითელი წიწაკა 50 g
ხუთი სანელებლის ფხვნილი 50 g
თევზის სოუსი 100 ml
უხეში შავი პილპილი 10 g
მზესუმზირის ზეთი 40 ml
ყავისფერი შაქარი 100 g

მიმართულებები

-გაწმინდეთ საქონლის ხორცი, გააშრეთ და შემდეგ შედგით საყინულეში 3 საათით, რომ ხორცი გამკვრივდეს.

-დაფქვით ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ მარინადში საქონლის ხორცთან ერთად და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

-შემდეგ გააბრტყელეთ მაკარონის სახვევი მანქანით 3 მმ სისქემდე.

დაალაგეთ ხორცი უჟანგავი ფოლადის მავთულის თაროებზე, დააყენეთ ტემპერატურა 55 გრადუს ცელსიუსზე და გააშრეთ მინიმუმ 6 საათი და ნახევარი, ან თქვენი სურვილისამებრ, მშრალი ან სველი.

რეკომენდებული აქსესუარები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები