რეცეპტის დეტალები

გვერდითი კერძები ქათამი და ბოსტნეული ორთქლის ბრინჯი (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

ავტორი: Steve Shih

კომპანია: Retigo Asia Limited

კვების კატეგორია: გვერდითი კერძები

სამზარეულო: იაპონელი

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 20

სახელი ღირებულება ერთეული
ნედლი ბრინჯი (იაპონური მოკლე მარცვლეული ბრინჯი) 1 kg
ქათმის ბულიონი 1 kg
დაფქული ქათამი 200 g
სოიოს სოუსი 10 g
Შაქარი 3 g
ლოტოსის ფესვი 30 g
სტაფილო 20 g
სოკო 30 g
ბამბუკის ურტყამს 30 g
მირინი 10 g
საკე 10 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 7,1 kJ
ნახშირწყლები 0,4 g
მსუქანი 0,4 g
პროტეინი 0,3 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. დაფქული ქათამი წინასწარ შეურიეთ სოიოს სოუსს და შაქარს. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა, თხელ ნაჭრებად.

2. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ. ბრინჯი ჩავყაროთ ქვაბში. დაამატეთ წყალი, სოიოს სოუსი, მირინი და საკე კარგად აურიეთ და მოაყარეთ დაფქული ქათამი, გახეხილი ჯანჯაფილი, ლოტოსის ფესვი, სტაფილო და სოკო.

3. წინასწარ გააცხელეთ კომბი სამიზნე ტემპერატურაზე, როგორც კი მზად იქნება, შედგით ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers