რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

1. სამზარეულოს ინსტრუქცია:
(როგორ გავაკეთოთ ჰამბურგერის ღვეზელები)
1) ნახევარი ხახვი დაჭერით წვრილად.
2) წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ გაწითლებამდე.
(3 წუთი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კიდევ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე.)
3) მოშუშული ხახვი კარგად გააგრილეთ.
4) დაფქული ხორცი ჯერ მხოლოდ მარილით მოზილეთ კარგად. მოზილეთ წებებამდე.
5) დაუმატეთ რძე პანკოს და აურიეთ. როგორც კი პანკო თანაბრად დატენიანდება, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
6) კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
7) დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მოშუშული ხახვი (დარწმუნდით რომ ცივია), შავი პილპილი და მუსკატის კაკალი.
8) აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ მასა კვლავ წებოვანი გახდება.
9) გაყავით შუაზე და გააკეთეთ 2 ხორცის ბურთი. თუ 3 ადამიანზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ 3 ხორცის ბურთი.
10) ხორცის ბურთის მეშვეობით ერთი ხელიდან მეორეზე 5-ჯერ. ის ამოიღებს ჰაერის ბუშტებს ნარევიდან. შემდეგ მოამზადეთ მრგვალი ღვეზელი 80გრ-მდე. ღვეზელების მომზადების შემდეგ გადააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

2. მომზადება ახლა მოათავსეთ ეს ღვეზელები წინასწარ გახურებულ აქსესუარებზე ან პიცის გრილის უჯრაზე ან გამოსაცხობ ფირფიტაზე 8 წუთის განმავლობაში გრილის პარამეტრებზე.

3. მიირთვით მოხარშვის შემდეგ, მიირთვით დემი გლეისთან და იაპონურ სალათთან ერთად.