რეცეპტის დეტალები

1. მომზადების ინსტრუქცია :
(როგორ მოვამზადო ჰამბურგერ პეტოები)
1) წვრილად დაჭერით ნახევარი ხახვი.
2) გაახლებეთ დაჭრილი ხახვი ახლოს სანამ ბრინჯით არ გახდება.
(3 წუთი საშუალო დაბალი სითბოზე, შემდეგ კიდევ 5 წუთი დაბალ სითბოზე.)
3) გაგრილეთ მოხარშული ხახვი მთლიანად.
4) კარგად უნდა დაამატოთ შერეული ხორცი მხოლოდ მარილით. მიაჯინეთ სანამ ლოკი არ გახდება.
5) დაამატეთ რძე პანკოს და შეურიეთ. როდესაც პანკო ერთნაირად დასველდება, დაამატეთ ის შერეულ ხორცში.
6) კარგად გააბრინეთ კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ ის შერეულ ხორცში.
7) დაამატეთ მოხარშული ხახვი (დარწმუნდით, რომ ცივი არის), შავი პილპილი და მუსკატი შერეულ ხორცში.
8) ყველაფერი ერთად გააერთიანეთ სანამ შერევაა ისევ ლოკი გახდება.
9) გაწვდეთ ნახევრად და გააკეთეთ 2 ხორცის ბურთულა. თუ 3 ადამიანს, შეგიძლიათ გააკეთოთ 3 ხორცის ბურთულა.
10) გააჩერეთ ხორცის ბურთულა ერთი ხელიდან მეორეში 5 ჯერ. ამის შემდეგ ჰაერის ბუშტები უნდა ამოიშალოს შერევადან. შემდეგ ფორმა მისცეთ ცირკულარ პეტოს 80გ. როდესაც პეტოები მზად იქნება, დაფარეთ ისინი პლასტიური გადაადგილება და მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთი.

2. ახლა მოამზადეთ ეს პეტოები წინასწარ გათბობის აქსესუარებზე ან პიცის გრილის თარზე ან გახსენით ცხდასაწვავი თეფში 8 წუთი გრილის აბჯარში.

3. მიაწვდეთ როდესაც მზად იქნება, მიაწვდეთ დემიგლას და იაპონურ სალათს.