რეცეპტის დეტალები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახლად გაკეთებული ცომი ქვემოთ, ან გაყინული პიცის ცომი მომწოდებლიდან.

ემიურად 1
ელექტრო მიკსერის გამოყენებით, ჩაყარეთ ფქვილი და მარილი საღუღში და აურიეთ საფუვარი წყალში. ყოველთვის კარგია 5 წუთი დაელოდოთ სითხის გამოყენებამდე, რომ გაირკვეს თუ საფუვარი მუშაობს - პატარა ნაწილაკები დაიწყებენ ზედა ნაწილზე ამოსვლას და გაიგებთ, რომ ის აქტიურია.

ემიურად 2
აქტივირეთ მოტორი და ჩაასხით სითხე. გააყიდეთ საშუალო-მაღალ სიჩქარეზე და უნდა შეკვეცოს როგორც ბურთი. თუ ქვედა ნაწილი კვლავ ადის, დაასხმეთ 1-2 სუფრის გვირგვინო ფქვილი. გავცეთ 5-7 წუთი სანამ ცომი იქნას ბრჭყალოვანი და დააკვირდება, როდესაც თითს წაწვდავთ. (თუ ხელით ერთვის, დაახლოებით 10 წუთი დაგჭირდებათ.) თუ შეგიძლიათ, მოერიდეთ ძალიან ბევრ ფქვილს. ეს არის ოდნავ მჭიდრო ცომი, მაგრამ ეს მას მსუბუქს აძლევს და ის მშვენივრად იზრდება.

ემიურად 3
გამოიყენეთ ზეთიანი ხელები, რომ აიღოთ ცომი სამზარეულოს ხელსაწყოსგან და საღუღიდან. ზეთით დაფარეთ კიდევ ერთი საღუღი და განათავსეთ ცომი მასზე. შემოატრიალეთ ისე, რომ ის ოდნავ დაფარული იყოს ზეთით. მჭიდროდ დახურეთ პლასტმასის ფილხით. განათავსეთ Retigo კომბინირებულ ღუმელში, რომ იყოს "განვითარება" და დატოვეთ, სანამ პროგრამა დასრულდება და ცომი გაწვდილია ზომით. თუ თბილი დღეა. (თუ არ აპირებთ ცომის გამოყენებას ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, segera გაყინეთ მაცივარში; გამოთქვით 3-4 საათის განმავლობაში გამოყენებამდე. პირველი ჯერ დაიგვარდეთ და მოიყვანეთ ერთად ფქვილოვან ზედაპირში.)

ემიურად 4
ბულგარული სოუსის გაკეთება, გაათბეთ ზეთი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და დიდი ნატეხი მარილი. ნელ-ნელა გადაატრიალეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გაადუნდება და გამჭვირი ხდება. დაამატეთ ხახვი და მშვენიერი ომი გათბეთ კიდევ ერთი წუთით. ჩააწვინეთ პომიდორი და პიურე, მასთან ერთად დაფნის ფოთოლი, ორეგანო და შაქარი. გააცხელეთ და გააკლებეთ ცეცხლზე. ნელ-ნელა მოამზადეთ, ღია ღვიძლში, 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ გათარდება და გაათბება. მომზადება. თუ გსურთ მართლა თხელი სოუსი, გამოიყენეთ ბლიტერი.
ამოიღეთ ბაზილიკი სოუსში.

ემიურად 5
ცომი 2 ნაწილად დაყავით დიდი პიცებისთვის ან 4 მცირე ზომისებისთვის, შემდეგ გააჩვენეთ ბურთებად (ნანახი ცომის ფორმის დაზიანებაზე, ქვემოთ) - დაფარეთ ფქვილით, რადგან ისინი მჭიდრო იქნებიან. გააჩერეთ ისინი ტანსაცმელისთვის ან პლასტმასის ფილში სანამ ინგრედიენტების მომზადებას შეუდგებით. (შეგიძლიათ ასევე გაყინოთ ისინი მოახლებური ჩანთებში. უბრალოდ გაათბეთ მაცივარში პრაქტიკულად, შემდეგ გამოხსენით ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობა მირჩიოთ.)

ემიურად 6
ცომის ფორმირების მიზნით: თუ გინდათ ჰაერის ხვრელები და მსუბუქი, მაგრამ ქეუ ხორცები, მაშინ ნუ გამოიყენებთ კორპის მაგიდას. ის უშვებს ჰაერის ბუშტურებს. (ორ დღე მაცივარში წარმოქმნის ყველაზე მეტ ჰაერის ბუშტურებს - გამოგვიღეთ სამი-ოთხი საათით ადრე გამოყენებისათვის.) თუ თქვენი ცომი ოთახის ტემპერატურაზეა, შეგიძლიათ თითებით ნაზად გაასუფთავოთ ცომი. როდესაც დაახლოებით 16 სმ. გახდება, განათავსეთ დისკი თქვენს ხელებზე (არასPalm მხარეს) და გამოიყენეთ ისინი, რომ უფრო ბევრად გაასრულოთ, დაახლოებით 25 სმ-მდე. შეგიძლიათ დაიწყოთ სხვა დისკების გაწვდვა, შემდეგ დაელოდეთ საბოლოო ნაწილის გაკეთებას, როდესაც მზად ხართ ჩაყაროთ. განათავსეთ თქვენი ბულგარული სოუსი, ყველი და ინგრედიენტები პიცაზე.

ემიურად 7
პიცისთვის მომზადება: განათავსეთ Retigo პიცის ფაფებთ და Retigo ღუმელი განსაზღვრეთ პიცის შეფუთვაში და გაათბეთ.

ემიურად 8
დოკეთ პიცა ფქვილურ პიცის უფლებაზე.

ემიურად 9
როდესაც ღუმელი მზად არის, გამოიტანეთ ცომი პიცის ფაფებების მეშვეობით და დააყენეთ ტაიმერი 8-დან 10 წუთამდე. როდესაც დასრულდება, გამოიყავით პიცა. შემდეგ გააფართოვეთ ახალი ბაზილიკით.