რეცეპტის დეტალები

ჩოქოლადი მცირე ზომით დაჭერით და წყლის აბაზანაში ერთად კარაქთან ერთად გად녧ვით. კვერცხები შაქართან ერთად მოციმცუმე ეთილზე შერევით და ჩოქოლადას ასევე აურიეთ. ფქვილი კაკაოსთან ერთად მოათავსეთ და მასაში აურიეთ. მასა სპრიციაში ჩადეთ და შემდეგ მყარი ჭიქის (დიამეტრი 8 სმ, სიმაღლე 12 სმ) ნახევრამდე შეავსეთ.
კომბიდამპერს რაც მითითებულია, დაახლოებით 11-13 წუთი გამოაცოცხლეთ, რომ შიდა ნაწილი კვლავ სითხიანი დარჩეს.
ამ დროს 0,5 ლ-ის ISI ბოთლი მიივსეთ ცივი ამარეტო ქოქოსით და პროფესიონალური დამუხტვით გაწვდეთ. 10-15 ჯერ გაიქანეთ.
როდესაც ტორტი გამომცხვარ იქნება, კაფეს გაყინული მცირედ ავლეთ ცხელი ტორტის პატარა ნაჭერი და ამარეტო ქოქოსით დაფარეთ.
ქოქო ამარეტო კრინანს დააპატარეთ.

კაფეს გაყინულების ნაცვლად ბუნებრივია სხვა ყინულების გამოყენებაც შეიძლება.
ტორტი შეიძლება პატარა დიაროლფის ფორმებში გამოაცხოთ და შემდეგ დაარტყათ.