რეცეპტის დეტალები

დესერტები ბადრიჯანის პიცა

26. 1. 2024

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი ღირებულება ერთეული
butternut squash 750 g
მზა საკონდიტრო ნაწარმი 350 g
სემოლინის შაქარი 130 g
მარილი 3 g
ადგილზე მუსკატის კაკალი 3 g
დარიჩინი 5 g
შემწვარი კვერცხი 2 ც
გასუფთავებული კარაქი 25 g
რძე 3.5% 175 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 315,2 kJ
ნახშირწყლები 44,3 g
მსუქანი 12,3 g
პროტეინი 3,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

პირველ რიგში ვასუფთავებთ ბადრიჯანს და ვSlice-თ. ვხარშავთ წყალში ნაზი და ვყრით ვისკარ ენაზე. ვაცალკევებთ სოდასა და ვაცურით გადამწვარ გზით და ვუშვებთ გაცივებას. სარეცხი სახით მოუხაზავთ შაქარი, სივი და სანელებლები. ვამატებთ რძე კვერცხებით და გადაშლილ მასარ. კარგად ვურევთ და ვამატებთ ბადრიჯნის პიურე. ისევ ვურევთ. მრგვალი ფორმა ვაფარებთ კარაქიან ცომით და ვაწყობთ ოქროსფრად. შემდეგ ვასხამთ ზემოდან ბადრიჯნის ყვითელს და ვათბობთ. ვამატებთ წინასწარ შეწყვეტილ კონვექტომატში და ვაცხობთ კომბინირებულ რეჟიმში, სანამ მომზადება შედარებითი არ გახდება. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოყენებული ფორმის ზომიდან. გამოცხობის შემდეგ ვაჩერებთ გაცივებას, ვSlice-თ 8 პორциями და ვმუშაობთ. აღნიშნულია ვანილის კრემთან.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_პან

ხედვა_პან

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული