რეცეპტის დეტალები

ჩაასხით წყალი თასში და აურიეთ მასში მარილი. შემდეგ დაუმატეთ დაახლოებით 100 გრ ფქვილი და საფუარი და აურიეთ თხელ პასტამდე, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ მთელი ფქვილი და აურიეთ გლუვი, ელასტიური ცომი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში ადუღებამდე. ამოსვლის შემდეგ დავჭრათ 8 ნაწილად, ისევ მოვზილოთ და მრგვალი ფუნთუშების ფორმა მივცეთ. პლასტმასის კონტეინერში ვდებთ,
დააფარეთ და დატოვეთ ღამით 16-18°C-ზე ადუღებამდე. ფუნთუშებს ირგვლივ სივრცე უნდა ჰქონდეთ, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. მეორე დღეს გავაბრტყელებთ ცომს, ჩასვით პომიდორს, მოვაყაროთ მოცარელა და შევდგათ წინასწარ გახურებულ კომბინირებულ ღუმელში. გამოცხობის შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ პარმას ლორის დახეული ნაჭრები, მოაყარეთ ახალი რუკოლა და პარმეზანის ნამსხვრევები.