რეცეპტის დეტალები

ღორის ყელის ზედაპირს ძალიან მახვილს დანა გამოიყენეთ.
ღორი დააწვენეთ კაბელური სიგრძის მიახლოებით ზედა ნაწილისათვის ღეროში / ღუმელის თაროზე. შეიზილეთ ზეთით და დააყარეთ მარილი და მარილი. ეს პროცესი ხელს უწყობს ცხიმის გაწვდას და კანის გაშეშებას.
როდესაც ღუმელი წინასწარ გათბება, გადაიტანეთ ღუმელში. ღორის ყელს სჭირდება ნელ-თბილი სიცხის კომბინაცია ხორცის მარცხისთვის, ასევე უფრო მაღალი სიცხის მოკლე აფეთქება კანის გაშეშებისთვის.
160C ზე გააცხელეთ 3 საათი პროგრამის ხშირად მითითებული ნაბიჯებით. 3 საათის შემდეგ, ღუმელი ავტომატურად გადაეშვება "ოქროს პოვნა" რეჟიმში კანის გაშეშებისთვის.
როდესაც მოიხარშება (ღორი უნდა იყოს რბილი; ეს ადვილად შესაძლებელია ხორცში დანის ჩასმით), მოხსნეთ ღორი ღუმლიდან, შემდეგ დატოვეთ 10-15 წუთი დასვენებისთვის, სანამ ახალით გაწვდავთ.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმი და წვენები GN თაროზე თქვენი შესხურებისთვის.