რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა დაბალი ტემპერატურის შემწვარი ქათმის რძე

17. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 65 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 01:30 სთ: მმ
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 03:00 მმ: სს
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
იხვის მკერდი 260 g

სანელებლების რეცეპტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ზეითუნის ზეთი 300 ml
ათქვეფილი ნაღები 33% 50 g
მშრალი თეთრი ღვინო 100 ml
დაფნის ფოთოლი 5 g
თიამი 3 g
ნიორი 10 g
ზღვის მარილი 5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 65,5 kJ
ნახშირწყლები 1,7 g
მსუქანი 4 g
პროტეინი 5,7 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

*• სქელი წებოვანი ქათმის რძე
• პირველი საფეხური
◇ ქათმის რძე გაწურეთ და მოიცილეთ ზედმეტი ცხიმი, შემდეგ წაითეთ წყლიან ყუთში კარგად ჩაკეტილი ჭურჭლით
◇ გამოიყენეთ არაჩვეულებრივი თუ არა სტაჟირებული სილიკონის ღუმელი, არ ჩაიცვით მეგობრულ ვალდებულებებში, შეინახეთ 50°C დროს 1.5 საათი

• მეორე საფეხური
◇ მალე მოამზადეთ სწრაფი ხრაშუნა წყალი, გაგრილების შემდეგ გაჩერდეთ მომწიფება, ხრაშუნა წყალა 10 წუთი
◇ ამოიღეთ არაჩვეულებრივი ქათმის რძე, მოაცილეთ ზედმეტი წყალი და შეინახეთ ქათმის რძე მშვენივრად, მოათავსეთ შემწვარი ღუმელზე შეფუთვა
◇ რადგან ქათმის რძე უკვე დიდხანს მყარად მომწიფებულია, ქათმის რძე უნდა მოხარშოს დაბალ ტემპერატურაზე 3 წუთი, შემდგომ გარეთ გაწვდეთ

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა