რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა არომატული ქათმის ფხალი

17. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 87 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 02:30 სთ: მმ
probe icon 72 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ფეხები 250 g

შაოქსინგის მთვრალი ქათმის სოუსის რეცეპტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ზღვის მარილი 10 g
დაფქული თეთრი წიწაკა 10 g
მგლისფერი 20 g
ანგელოზი 8 g
ძირტკბილას ტაბლეტები 10 g
ასტრაგალი 10 g
ბრინჯის ღვინო 400 ml
ქათმის ბულიონი 600 ml
წითელი ფინიკი 10 ც
ახალი კოჭა 15 g
ჟენშენი 5 g
სემოლინის შაქარი 10 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 58,9 kJ
ნახშირწყლები 3,8 g
მსუქანი 2,5 g
პროტეინი 5,2 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

• ხორბლის ფქვილი, ზღვის მარილი, არომატული სანელებლები გამოაყვანეთ
• გამოიყენეთ სილიკონის ფორმა და დააყენეთ 99°C-ზე 30 წუთი, მიიღეთ დაბალი ტემპერატურა
• მოამზადეთ ქათმის წვენი 15 წუთი, ბოლოს დაამატეთ არომატული სანელებლები
• დაბალი ტემპერატურა ხორცის კერძისთვის, უნდა იყოს ყველა სახის ხორცისთვის დაზუსტებულ ხარისხს

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

ხედვა_უფასო

ხედვა_უფასო

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები