რეცეპტის დეტალები

თევზი მოხარშული კრევეტები

17. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ჩინური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 04:00 მმ: სს
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 1

სახელი ღირებულება ერთეული
კრევეტები 1 kg

სანელებლების რეცეპტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ბრინჯის ღვინო 20 ml
რბილი სოიოს სოუსი 20 ml
დაფქული ნიორი 10 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 790,5 kJ
ნახშირწყლები 11,5 g
მსუქანი 10,1 g
პროტეინი 160,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

◇ გარეცხეთ თეთრი კრევეტები ნაწლავის ტალახის მოსაშორებლად, აიღეთ ცოტა ბრინჯის ღვინო და მოიცილეთ თევზის სუნი
◇ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის პერფორირებული საცხობი უჯრა და ორთქლზე 4 წუთის განმავლობაში.
◇ გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის პერფორირებული საცხობი უჯრები/აუზები დიდი რაოდენობით კონვექციისა და დრენაჟისთვის
◇ ქვაბი წარმოქმნის გაჯერებულ წყლის ორთქლს, ხოლო წყლის ორთქლის მოლეკულები კარგია, რაც ბლოკავს ზღვის პროდუქტების სიახლეს და სიტკბოს
◇ მიირთვით პირდაპირ ღუმელიდან, დააგემოვნეთ მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტების სიტკბო ორთქლის ღუმელში მაღალი ტემპერატურისა და წნევის ქვეშ

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

ხედვა_უფასო

ხედვა_უფასო

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები