რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი ძროხის რაგუ

10. 10. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 14

სახელი ღირებულება ერთეული
საქონლის ხორცი 2500 g
ხახვი 4
სტაფილო 250 g
ოხრახუშის ფესვი 200 g
პომიდვრის პიურე 400 g
ქილა დაქუცმაცებული პომიდორი 1200 g
ნივრის კბილი 7
მშრალი წითელი ღვინო 650 ml
ძროხის ბულიონი 4 l
თიამი 4
მარილი 3 g
მცენარეული ზეთი 50 ml
დაფქული შავი პილპილი 0,5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 464,6 kJ
ნახშირწყლები 13 g
მსუქანი 30,8 g
პროტეინი 32,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

შემწვარი ხორცი. ბოსტნეული დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. ხორცის შეწვის შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და დაფშეთ ბოსტნეული. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. ამის შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და ღვინო. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ბულიონი. დააფარეთ თავსახური და განაგრძეთ მომზადება პროგრამის ეტაპების მიხედვით.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers